Cara Menyiapkan Babi/ayam panggang merah aka char siu Mantap

Babi/ayam panggang merah aka char siu. Babi merah char siu, bisa juga bikin ayam merah. Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina di luar Cina, atau hanya "babi barbekyu" di Tiongkok.

Babi panggang Karo and Babi panggang Toba are two similar dishes made by the Christian Batak Toba and Batak Karo of. MENU UTAMA : Babi Panggang Asin Crispy ( Siobak ) Babi Panggang Manis ( Char Siu ) Hekeng khas Pontianak Babi Cabe Garam Sosis Babi Kecap Steak. Babi Panggang Manis, Babi Panggang Merah, Char Siu, Cha Shew, 叉燒. Anda dapat memasak Babi/ayam panggang merah aka char siu dengan 10 bahan dan 8 langkah. Seperti ini cara memasaknya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membikin Babi/ayam panggang merah aka char siu

1. Siapkan 1 kg daging babi, pilih yang rada berlemak (bagian kapsim), bisa juga pakai daging ayam, dada atau paha yang tidak bertulang.
2. Anda memerlukan Bahan untuk marinate:.
3. Anda memerlukan 1 sdm angkak halus (kebanyakan bisa pahit ya).
4. Anda membutuhkan 1/2 cup or 120 ml rice cooking wine.
5. Anda memerlukan 1 sdm ngo hiong bubuk.
6. Anda memerlukan 100 ml madu.
7. Anda membutuhkan 2 sdm hoisin sauce.
8. Siapkan 1 sdm bubuk bawang putih atau bawang putih parut.
9. Anda membutuhkan 1 sdt garam.
10. Sediakan 1 sdt merica.

Char siu secara harfiah berarti "dibakar/dipanggang dengan garpu" setelah Jaman dahulu, babi hutan dan daging lainnya yang dapat digunakan untuk membuat Char Siu. Namun, di zaman modern, daging babi biasanya. Ayam panggang merah sebenarnya adalah modifikasi babi panggang merah atau char siu Sebelum digunakan, cicipi dulu angkak yang sudah direbus dan dibilas, kalau masih pahit rendam lagi angkak dalam air panas dan. Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew).

Cara membuat Babi/ayam panggang merah aka char siu

1. Daging babi dipotong beberapa bagian, cuci bersih, tiriskan/lap dengan paper towel.
2. Campur semua bahan buat marinate.
3. Masukkan daging babi ke dalam wadah besar, tuang bahan marinate, pastikan semua bagian babinya kerendam, biarkan dalam kulkas selama beberapa jam, bisa semalaman, jangan lupa dibalik ya.
4. Susun dalam loyang besar, tutup foil, panggang dengan api 170'C selama 1 jam, balik dagingnya, panggang lagi selama 1 jam, bisa juga langsung dimasak dalam kuali, ungkap sampai kering, jangan lupa dibolak balik.
5. Setelah daging empuk, susun daging di atas rak kawat, alasin loyang dengan aluminum foil, susun rak di atas loyang, panggang dengan api atas selama 5 menit, balik, panggang lagi selama 5 menit, jangan lupa olesin bagian atas daging sisa sauce, bisa juga langsung panggang si atas bara arang.
6. Untuk yang ungkap pakai wajan,sesudah daging empuk dan meresap, panggang daging dalam ove, pakai arang ataupun pakai wajan teflon, sebentar aja, asal dapat angus2nya.
7. Potong2, sajikan dengan nasi hangat.
8. Atau bisa buat topping mie atau kwetiau, yum.

Hidangan ini diklasifikasikan sebagai salah satu macam masakan dari siu mei, daging panggang ala Kanton. Tips: - Ayam panggang merah sebenarnya modifikasi dari babi panggang merah atau char siu. Warna merah diberikan untuk membuat warna makanan tidak pucat dan menghilangkan bau amis. - Sebelum digunakan, cicipi dulu angkak yang sudah direbus dan dibilas. Chicken Cha Siu & Pork Cha Siu. Ayam char siu atau ayam panggang merah adalah masakan dengan bumbu khas tirai bambu.