Dendeng char siu-lada hitam ala Singapore.
Anda dapat memasak Dendeng char siu-lada hitam ala Singapore dengan 10 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Dendeng char siu-lada hitam ala Singapore
- Anda memerlukan 250 gram daging babi giling (boleh ganti ayam) dgn lemak.
- Siapkan 2 siung bawang putih (haluskan).
- Anda memerlukan 2 sdm char siu sauce (lee kum kee).
- Siapkan 1 sdt angkak (rendam dgn 1sdm air panas, lalu haluskan).
- Sediakan 1 sdm minyak wijen.
- Anda memerlukan 1 sdm kecap ikan.
- Anda membutuhkan 1 sdt soy sauce (aku pake kikkoman).
- Sediakan 3-4 sdm madu.
- Anda memerlukan 1 sdt lada hitam (crushed/kasar).
- Anda memerlukan 1/2 sdt ngoh hiang.
Langkah membuat Dendeng char siu-lada hitam ala Singapore
- Campur semua bahan (kali ini aku pake babi), bumbui dengan garam n lada.....test rasa dgn ambil sedikit lalu panggang di teflon.... refisi sampai pas asin-manisnya. Taruh di wadah tertutup simpan di kulkas 3-4 jam atau lebih (kalo aku simpan semaleman soalnya bikin adonannya udah sore...jd dimasak besok pagi aja)😊.
- Ambil selembar kertas roti, taruh adonan n ratakan, ambil selembar kertas roti lagi taruh di atas adonan, lalu roll supaya tipis -/+ 4mm..
- Panaskan oven 160'C, taruh adonan diloyang sekalian dengan alasnya....tp lepaskan yg atas. Panggang di oven 30-40 mnt..
- Setelah dikeluarkan dari oven spt ini penampakan'nya.....lalu potong sesuai keinginan..biasanya sih kotak2...berhubung kurang kerjaan aku potong lingkaran pake cetakan 😁.
- Panggang di teflon lagi biar dapet efek gosong2 n mengkilap 😄.
- Jadi deh dendeng ala singapore-nya 😘.