Resep Ayam Lado Hijau / Ayam Cabe Hijau khas Minang Lezat

Ayam Lado Hijau / Ayam Cabe Hijau khas Minang. Sebenernya pakai daun kunyit n lengkuas. Karena gak ada di kulkas, jadinya apa yg ada aja deh 😃😅. Di video ini cyrah membuat Ayam Lado Hijau Khas Bukittinggi.

Ayam balado hijau memiliki aroma khas berbeda dari ayam balado merah. Sebenarnya ayam balado tidak hanya menggunakan cabai merah, tapi juga menggunakan cabai hijau. Setelah ayam menciut atau separuh mateng, masukkan air santan ke dalam masakan. Anda dapat membikin Ayam Lado Hijau / Ayam Cabe Hijau khas Minang menggunakan 21 bahan dan 7 langkah. Begini cara membikinnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membikin Ayam Lado Hijau / Ayam Cabe Hijau khas Minang

1. Siapkan 1/2 kg Ayam.
2. Anda membutuhkan Cabe hijau 1/4 (kalau suka pedas boleh ditambahkan).
3. Anda membutuhkan Jeruk nipis.
4. Sediakan Bumbu Halus.
5. Sediakan 5 siung bawang merah.
6. Anda membutuhkan 3 siung bawang putih.
7. Siapkan 1/2 ruas Kunyit.
8. Sediakan 2 ruas Lengkuas.
9. Sediakan 1 ruas Jahe.
10. Sediakan 1 butir Kemiri.
11. Anda membutuhkan Tumis.
12. Siapkan 3 siung bawang merah.
13. Sediakan 1 siung bawang putih.
14. Anda membutuhkan 1 lembar daun salam.
15. Anda memerlukan 1 lembar daun kunyit.
16. Sediakan 1 batang sereh.
17. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
18. Anda membutuhkan 2 gelas air.
19. Anda membutuhkan Garam.
20. Siapkan Penyedap.
21. Sediakan secukupnya Minyak goreng.

Masak hingga mengental menjadi setengah rendang (kalio). Olahan ayam lainnya dengan bumbu cabe hijau, lezat dan sedikit pedas. Goreng ayam hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. Resep Rendang Ayam Khas Padang sebenarnya rendang daging ayam tak jauh berbeda dengan rendang daging Soto padang khas minang ini tak jauh berbeda dengan aneka soto di nusantara lainnya.

Langkah membuat Ayam Lado Hijau / Ayam Cabe Hijau khas Minang

1. Cuci bersih ayam dan ulek cabe sampe agak halus (blender juga boleh) tambahkan perasan jeruk nipis biar cabenya ga pahit.
2. Ulek bumbu halus atau diblender juga boleh, lalu potong bawang merah dan bawang putih..
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan cabe. Tumis cabe sekitar 10 menit (tambahkan minyak goreng kalau kurang untuk menumis cabe).
4. Masukkan air, lalu tambahlan bumbu halus. Lalu, masukkan daun kunyit, sereh geprek, dan daun salam..
5. Tunggu klau sudah mendidih masukkan ayam, lalu masukkan daun jeruk..
6. Tambahkan garam dan penyedap. Masak hingga ayam matang. Lalu kecilkan api dan masak hingga airnya berkurang. Dan siap dihidangkan..
7. Selamat mencoba..

Cara Membuat Sambal Padang Cabe Hijau : Tumbuk cabai hijau, bawang dan tomat hijau. Gulai itik lado hijau ini dibuat dengan menggunakan bahan yang alami tanpa baahan pengawet dan tidak menggunakan santan sebagaimana makanan khas minang lainnya. Cita rasa Gulai itik cabe hijau ini pedas dengan aroma bawang dan bumbunya yang sangat terasa. Ini dia sambal hijau yang pedas mantap khas Minang. Dibuat dari sambal cabe hijau dipadu dengan jengkol Salah satunya Sambal Lado Mudo (sambal cabe hijau).