Resep Membuat Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau Sedap

Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau.

Anda dapat memasak Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau dengan 14 bahan dan 5 langkah. Seperti ini cara membikinnya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau

1. Sediakan 1 ekor ayam, bersihkan.
2. Anda membutuhkan 30 buah cabai hijau keriting.
3. Anda membutuhkan 10 buah cabai hijau besar.
4. Anda membutuhkan 10 siung bawang merah.
5. Anda membutuhkan 3 siung bawang putih.
6. Siapkan 1 sdm ketumbar, rendam diair panas sebentar.
7. Siapkan 3 cm kuranglebihnya kunyit.
8. Siapkan 2 helai daun kunyit.
9. Sediakan 3 helai daun salam.
10. Siapkan 2 barang daun serai.
11. Sediakan secukupnya garam.
12. Anda memerlukan secukupnya mushroom powder (boleh skip, ganti dengan gula boleh).
13. Siapkan 1 L kuranglebih air.
14. Anda membutuhkan secukupnya minyak.

Langkah membuat Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau

1. Blender cabe hijau kriting dan cabe besar, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kunyit. jangan terlalu halus, karna khasnya ayam cabe hijau orang minang begitu xoxo. lalu setelah diblender bumbu cabe hijau nya, cuci bersih trio daun seperti daun serai, daun kunyit dan daun salam..
2. Panaskan minyak, lalu masukkan trio daun tsb gunakan api sedang, lalu setelah itu masukkan bumbu cabe hijau tumis hingga harum. setelah itu masukkan ayam yg sudah sangat dibersihkan tadi, sambil diaduk pakai spatula/sutil ya.. tumis hingga harum kembali..
3. Setelah sudah kira2 harum dan aga meresap, masukkan air 1 L kuranglebihnya, beri garam, mushroom powder/gula, lalu sambil diaduk sesekali agar bumbu meresap dan dibawah penggorengan tidak lengket. (kalau aku kadang ditutup lalu sesekali aduk).
4. Setelah dirasa sudah aga menyusut airnya dan meresap, koreksi rasa, dan matikan api..
5. Dihidangkan dengan nasi panas, lalapan timun, labu kukus&wortel serta petey bakar makin mantap. (kalau pakai pete bakar itu favorit suami, kalau makan teramat lahap masyaaAllaah, selamat mencoba..