Resep Crispy Korean Cola Chicken Nikmat

Crispy Korean Cola Chicken.

Anda dapat membikin Crispy Korean Cola Chicken dengan 23 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membikin Crispy Korean Cola Chicken

1. Anda membutuhkan 1,5 kg ayam bagian dada+paha, potong kecil.
2. Anda memerlukan 1 botol cola, ukuran 250 ml.
3. Sediakan Minyak goreng.
4. Anda memerlukan Bahan Marinade Ayam.
5. Anda membutuhkan 4 siung bawang putih, haluskan.
6. Anda memerlukan 1,5 sdt garam.
7. Siapkan 1 sdt lada putih/lada hitam.
8. Anda membutuhkan 1 sdt kaldu bubuk.
9. Anda membutuhkan 2 sdt minyak wijen.
10. Anda membutuhkan 7 sdm cola.
11. Sediakan Bahan Pelapis Ayam.
12. Anda membutuhkan 200 gram tepung terigu protein tinggi.
13. Sediakan Bahan Saus.
14. Siapkan 2 sdm margarine.
15. Sediakan 3 siung bawang putih, iris tipis.
16. Anda memerlukan 2 siung bawang merah atau 1/4 bawang bombay, iris tipis.
17. Anda membutuhkan Cabai bubuk secukupnya/irisan cabe rawit.
18. Siapkan 5 sdm saus tomat.
19. Sediakan 4 sdm saus cabai.
20. Sediakan Sisa cola (sebotol dikurang 7 sdm utk marinade ayam).
21. Anda memerlukan 1 sdt saus tiram.
22. Sediakan 1 sdm madu.
23. Anda memerlukan secukupnya garam, lada putih, gula.

Langkah membuat Crispy Korean Cola Chicken

1. Marinade ayam terlebih dahulu dengan bumbu marinade ayam, aduk rata, diamkan kurleb 3-4 jam. Fungsi cola disini untuk bantu ayam lebih caramelized waktu digoreng, warnanya jadi jauh lebih cantik..
2. Lapisi ayam dengan tepung, tekniknya dg double coating tepung, saya lapisi ayam dg tepung, lalu buang sisa tepung dengan saringan plastik (diayak). Tunggu 2-3 menit, lalu balur lagi dengan tepung dan kembali buang sisa tepung dg saringan..
3. Goreng ayam dengan teknik double fried agar tidak lembek. Caranya goreng ayam yg sudah bertepung hingga setengah matang, tiriskan. Goreng kembali dg api kecil hingga berwarna coklat. Gambar dibawah ini kondisi ayam masih setengah matang, masih pucat warnanya.
4. SAUS: Campur jadi 1: saus tomat, saus cabe, madu, saus tiram, garam, gula, aduk rata..
5. Tumis bawang putih dan bawang merah dg margarin lalu masukkan campuran saus. Aduk rata, masukkan cola. Masak hingga saus menyusut. Koreksi rasa. Saya tetap tambah gula krn rasa manis dari cola kurang keluar..
6. Masukkan ayam yg sudah digoreng, aduk2 dengan api besar hingga ayam terasa agak lengket (pertanda sudah caramelized) dan saus benar2 menyatu dg ayam..
7. Sajikan. Di foto kliatannya dikit, itu cuma ambil 1/4 porsi aja. Aslinya segini banyak. Bisa dimakan buat 4-6 orang..