Crispy-Juicy Chicken Karaage (Japanese Recipe) (🇯🇵) から揚げ.
Anda dapat membuat Crispy-Juicy Chicken Karaage (Japanese Recipe) (🇯🇵) から揚げ menggunakan 10 bahan dan 8 langkah. Seperti ini cara memasaknya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak Crispy-Juicy Chicken Karaage (Japanese Recipe) (🇯🇵) から揚げ
- Sediakan 200 gr Paha ayam boneless, potong sesuapan/sesuai selera.
- Anda memerlukan 1/2 sdt Lada bubuk.
- Anda memerlukan 1/2 sdt Garam.
- Anda memerlukan Secukupnya Tepung kentang (pake maizena jg bisa).
- Sediakan Secukupnya Minyak goreng (cukup buat deep fry).
- Siapkan Bumbu marinasi:.
- Anda membutuhkan 1 siung Bawang putih uk. besar, parut.
- Siapkan 1.5 ruas Jahe, parut.
- Anda membutuhkan 1.5-2 sdm Shoyu (kecap asin Jepang/Kikkoman).
- Anda memerlukan 1.5-2 sdm Mirin (bs diganti jus apel/anggur segar atau cola).
Cara membuat Crispy-Juicy Chicken Karaage (Japanese Recipe) (🇯🇵) から揚げ
- Cuci ayam, tiriskan, peras pelan, lalu tepuk2 pakai paper towel buat mengurangi kelebihan air..
- Masukkan ayam ke mangkok, taburi ayam dg lada dan garam. Lumuri & ratakan..
- Masukkan bumbu marinasi, lumuri & ratakan, diamkan selama ±10 menit. Jangan kelamaan, kuatir keasinan..
- Siapkan tepung kentang atau maizena di wadah lain, baluri potongan ayam satu persatu sampai permukaan ayam tertutup rata dg tepung (keringan)..
- Panaskan minyak (medium heat) (TIPS: gunakan deep frier krn karaage akan lbh bagus digoreng pakai wadah yg dalam dg dasar yg rata. Kalau tidak ada, lbh baik pakai panci kecil/bukan wajan)..
- Tepuk2 ayam supaya lebihannya tepung jatuh, masukkan ke panci satu persatu, lalu goreng dg api kecil-sedang. Pastikan semua (atau minimal 3/4) permukaan ayam masuk ke minyak..
- Tutup panci ±3 menit, balik ayam, tutup lg ±3 menit (tergantung ukuran potongan ayamnya yaa. Kalau potongan besar, goreng lebih lama supaya dalemnya matang). Goreng sampai warna berubah jd kuning cerah, angkat & tiriskan..
- Besarkan api sedikit sampai minyak jd lebih panas. Goreng lg ayam ±1 menit, balik ayam, goreng lg ±1 menit, sampai terlihat crispy & kuning keemasan, sampai keliatan enak 😋 Angkat & tiriskan, tadaaaa!.